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玉米魚肉粥
女兒三天兩頭就要吃巷口的玉米瘦肉粥
早晨她通常味口不好
為了迎合大小姐的味口傷透腦筋
玉米通常是大絕，她一定喜歡
直問是去跟老闆買的嗎？有點像老闆的味道，只是老闆不會加芹菜，而且老闆的不是魚肉
我呼攏她，這是巷口老闆教的
媽媽做的就是切碎碎，碎到挑不起來
魚肉是用鹽麴、酒、薑絲醃一下
米飯加10倍水煮
最重要的是要加蒜酥（因為一直買不到市售的，我就自己炸）份量不用多，少到不被發現，但一定要加才會香。大約一杯米，我加兩小顆。切碎末，小火慢炸，炸到金黃即可
粥煮好後加魚肉（醃魚肉整盤的汁液全數倒入）、玉米，魚肉熟了就可以關火
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